炊飯の水加減計算
鍋炊きやメモリのない容器で炊くときの水の量を計算します。合⇄グラムの換算にも使えます。
-水の量
-お米の重さ
-炊き上がり目安
-お茶碗換算
水加減の基本
- 1合 = 180mL = 約150g。水は米の容積の1.2倍（1合あたり約200mL）が基本です
- 無洗米は糠がない分だけ実質の米が多いので水をやや多め（1合あたり+10〜15mL）、新米は水分が多いので気持ち少なめに
- 玄米は白米の約1.5倍の水と、十分な浸水（6時間以上推奨）が必要です
- 浸水は夏30分・冬1時間が目安。炊飯器は内釜の目盛りを優先してください