炊飯の水加減計算
鍋炊きやメモリのない容器で炊くときの水の量を計算します。合⇄グラムの換算にも使えます。
-水の量
-お米の重さ
-炊き上がり目安
-お茶碗換算
水加減の基本
- 1合 = 180mL = 約150g。水は米の容積の1.2倍（1合あたり約216mL）が一般的な目安です（品種・古米・器具で前後します）
- 無洗米は糠がない分、水をやや多め（容積×1.3・1合あたり約234mL）、新米は水分が多いので控えめ（×1.1・約198mL）が目安です
- 玄米は白米より多めの水（容積×1.8・1合あたり約324mL）と、十分な浸水（6時間以上推奨）が目安です
- もち米（おこわ）は×0.9程度。浸水は夏30分・冬1時間が目安。炊飯器は内釜の目盛りを優先してください